Гельминтозы: что важно знать

Гельминтозы: что важно знать

Гельминтозы - болезни человека и животных, вызываемые паразитическими червями.

Человек заражается гельминтозами чаще всего при употреблении в пищу продуктов животного происхождения (мяса, рыбы, раков и крабов,)которые содержат в себе личинки, а также фруктов, овощей, зелени и воды, обсемененных яйцами и личинками гельминтов.

Свежие фрукты и овощи следует тщательно промывать под проточной водой с применением щетки. Зелень также тщательно промывается под проточной водой, затем, если она предназначена для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать 10 минут в растворе уксусной кислоты или поваренной соли с последующим ополаскиванием проточной водой.

Не рекомендуется употреблять воду без дополнительной очистки или термической обработки - кипячения.

В целях личной профилактики гельминтозов, передаваемых через мясо крупного рогатого скота, свиней, диких животных (тениаринхоз, тениоз, трихинеллез), не следует употреблять в пищу мясо, не прошедшее термическую обработку.

Большое значение в профилактике гельминтозов, передаваемых через рыбу и икру, имеет тщательная кулинарная обработка. Обеззараживание рыбы от личинок гельминтов достигается: при определенных режимах замораживания и крепких. При невозможности обеспечить режимы замораживания или посола, её следует использовать для пищевых целей только после горячей термической обработки.

В домашних условиях варить или жарить рыбу следует порционными кусками не менее 20 минут с момента закипания, рыбные пельмени - не менее 5 минут с момента закипания.

Профилактика гельминтоза у детей включает, прежде всего, формирование у детей гигиенических навыков: мытье рук после прогулки, посещения мест общественного пользования, перед едой, после общения с кошками и собаками, недопустимость употребления в пищу немытых фруктов и ягод.

Медикаментозная профилактика проводится по назначению врача.